Mojarcon 600 mililitros del caldo de cocción de las manitas y cocer 10 minutos. Triturar, colar, poner a puntito de sal y pimienta e incorporar las manitas. Humectar los choriceros y en una olla ancha y
Manitasde cordero en salsa. Hay que reconocer que guisar manitas en estos momentos es de lo más fácil y agradable, nos las dan casi limpias en la carnicería., con lo que se acabaron aquellos tiempos de pasarlas por una llama, lavarlas, dejarlas en remojo con vinagre, etc., cuando llegabas a la mesa con ellas ya no te apetecía comerlas.

Tomate1. Pimiento rojo 0.5. Cebolla 1. Caldo de carne 600 ml. Laurel una o dos hojas. Sal y pimienta al gusto. Diente de ajo 1. Perejil fresco unas ramitas. Aceite de

500 patatas chascadas-600 gr. caldo carne - 50 gr. arroz-tomillo, romero.-azafrán Preparación: 1- Podéis comprar trozos de cordero o lechazo para el guiso, Yo utilicé una pierna de cordero lechal, deshueso hago trocitos de bocao con la carne. Salpimentar y espolvorear ajo en polvo. Reservar. 2- Picar la cebolla, ajos y pimiento 4 seg

6au4. 476 322 43 402 454 120 265 220 42

manitas de cordero guisadas con patatas